El Coc de Fraga són unes postres típiques de la capital del Baix Cinca que compta amb el segell “C” de Qualitat Agroalimentària del govern aragonès. Es tracta d’una coca de forma rectangular que va coberta de nous i codonyat i es cuina al forn. Una altra variant del coc es fa amb poma i ametlles. Actualment només dos forns de la ciutat continuen elaborant i comercailitzant el Coc, tot i que a les llars fragatines es continua elaborant amb múltiples receptes familiars.
Per promocionar el Coc de Fraga i potenciar-ne la transmissió entre generacions, l’Ajuntament de Fraga ha anunciat que dedicarà unes jornades al Coc de Fraga que es celebraran els dies 26 i 27 de novembre d’enguany. Entre les diverses activitats que s’hi realitzaran hi haurà el concurs per triar “El millor Coc de Fraga 2022” i un taller on es podrà a aprendre aquest dolç.
A la presentació del programa d’actes, l’alcalde de Fraga, Santiago Burgos, ha remarcat quin és l’objectiu d’aquest projecte: “Volem posar en valor aquestes postres típiques per tal que les noves generacions les coneguin i no es perdin les receptes tradicionals”.
El dia 26 de novembre a 2/4 d’11 del matí començaran les activitats amb el taller d’aprenentatge que es farà al CEIP María Moliner. Aquell mateix dia a les 16:30 als jardins Joan Carles I es realitzarà una mostra i degustació gratuita en la qual es serviran 1.500 racions de Coc de Fraga, juntament amb altres productes locals. Allà mateix també hi haurà un mercat de productes de proximitat i hi haurà animació a càrrec dels gegants de Fraga.
L’endemà, dia 27, se celebrarà a 2/4 d’11 el concurs del “Millor Coc de Fraga 2022” en el qual es lliuraran dos guardons: el del millor gust i el de la millor presentació. Al mateix temps hi haurà una visita guiada pel nucli històric de la ciutat que començarà a les 10:30.
