L’emblemàtic bar Brusi, situat al barri Gòtic de Barcelona, tanca per sempre. “Ja no tenim més corda per a aguantar tanta normativa. Això és un bar familiar, de tota la vida, és gran i som pocs”, han explicat els amos del bar al VilaWeb.
Montse Sabadell, de vuitanta-cinc anys, i el seu fill, Josep Sans, de cinquanta-tres, han anunciat amb tristesa el tancament del Brusi. Tot i que entenen que l’Ajuntament es posi “estricte” amb les exigències, admeten que estan cansats i que no es veuen amb cor d’adaptar-se a les normes sanitàries, cada cop més rigoroses. “Ens diuen que hem de fer les tripes, refredar-les i tornar-les a escalfar. I amb les truites, igual. Per a nosaltres, la gràcia és que passi de la cassola al client”, han assegurat.
I és que la seva ració de tripa i pota han estat aclamades pels comensals d’arreu de la ciutat i fins i tot pel cònsol de Polònia, que va quedar fascinat i ho va recomanar en una guia.
“És un cúmul de circumstàncies”, afirma Sans, qui admet la pena que els fa abaixar la persiana. “Hem estat tota la vida aquí, caps de setmana i festius, però no ens penedim de res”, ha conclòs Sans.
