ACN Múrcia – La constel·lació Michelin ha passat de puntetes per Catalunya en l’edició 2025, en què ha sumat una primera estrella a 9 nous restaurants i assoleix les 77 distincions totals. S’estrenen en la categoria el Citrus del Tancat a Alcanar; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca; el Divinum de Girona; l’Esperit Roca a Sant Julià de Ramis; i el Voramar de Portbou. A Barcelona, pugen al carro dels monoestrellats el Fishology, el Mae, el Prodigi i el Teatro Kitchen&Bar. Es mantenen com a triestrellats l’ABaC, la Cocina Hermanos Torres, el Disfrutar i el Lasarte, al costat del gironí i veterà Celler de Can Roca. En la gala, celebrada a Múrcia i amb constants referències als afectats per la dana, s’ha anunciat que el Moments perd una de les dues estrelles
<iframe data-responsive=”” scrolling=”no” src=”/iframeAcn?id=1420″></iframe>
<div class=”label-container”><input id=”check_id1420″ type=”checkbox” /> <label for=”check_id1420″> </label>
<div class=”code-container”><div style=”min-height:650px” id=”datawrapper-vis-r44xn”><script type=”text/javascript” defer=”” src=”https://datawrapper.dwcdn.net/r44xn/embed.js” charset=”utf-8″ data-target=”#datawrapper-vis-r44xn”></script><noscript><img src=”https://datawrapper.dwcdn.net/r44xn/full.png” alt=”” /></noscript></div><br />
</div>
</div>
Els restaurants que han guanyat la primera estrella Michelin són el Citrus del Tancat, a Alcanar, capitanejat pel xef Aitor López; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca, d’Andrés Torres; el Divinum de Girona, amb Arnau Casadevall i Isidre Soler al capdavant dels fogons; l’Esperit Roca a Sant Julià de Ramis, projecte vinculat als germans roca i liderat per Raúl Sillero; i el Voramar de Portbou, amb Guillem Gavilán i Pau Jamàs.
A Barcelona, pugen al carro dels monoestrellats el Fishology, amb Ricccardo Radice al capdavant; el Mae, del tàndem format per Germán Espinosa i Diego Mondragón; el Prodigi, de Jordi Tarré; i el Teatro Kitchen & Bar, d’Oliver Peña.
La cara més amarga se l’han emportat el Moments, de Barcelona, que ha perdut una de les dues estrelles que tenia; i el Xerta, també de la ciutat comtal, que perd la distinció que ostentava.
Catalunya també ha sumat nous restaurants amb una estrella verda -la que en certifica la sostenibilitat. Es tracta del Bistrot 1965, de Castelló d’Empúries; Espacio Amunt, a Ulldecona; la Boscana de Bellvís, i el Restaurant 1497 a Vallromanes.
